Fonte: casertaweb.com

Ingredienti

per 4 persone
300 g di petto di tacchino
300 g di funghi freschi lavati e affettati
150 g di olive nere infornate
1 spicchio di aglio
1 mazzetto di prezzemolo
Mezzo bicchiere di vino bianco
Farina
Sale e pepe q.b.

Preparazione
In una grande padella antiaderente, versare 4 cucchiai di olio extra, lo spicchio di aglio  e, dopo un attimo, i funghi, le olive e il prezzemolo tritato.

Far cuocere per una decina di minuti.

Intanto tagliate il tacchino a listarelle, infarinate bene e versate nella padella spostando da un lato i funghi.

Quando si sarà dorato, mischiare il tutto, sfumare con il vino bianco e aggiustare di sale e pepe.

Far cuocere a fuoco vivace senza coperchio fino a quando il vino sarà sfumato e si formerà una bella crosticina.

Servire ben caldo.