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Präsentation
Ein Eis, das mit Eselsmilch hergestellt wird, einer Milch, die der menschlichen Milch ähnlich ist und keine allergenen Eigenschaften der in der Milch von Wiederkäuern enthaltenen Proteine aufweist, gemischt mit pflanzlicher Sahne und Melone, gesüßt mit Stevia.

Zutaten

• 200 ml flüssige oder rekonstituierte Eselsmilch
• 200 g pflanzliche Sahne
• 500 g Melone
• 20 g Stevia

Zubereitung

1. Waschen und schälen Sie die Melone.
2. Entnehmen Sie das Fruchtfleisch.
3. Schneiden Sie es in Würfel.
4. Pürieren Sie es.
5. Trennen Sie die Kerne.
6. Mischen Sie die Zutaten.
7. Gut vermengen.
8. In einer Eismaschine rühren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist (20-30 Minuten) oder im Gefrierschrank frieren und regelmäßig umrühren.

Allergene

• Melone: Mögliche Reaktion bei Allergien gegen Gräser, Parietaria und Birke.

Hinweise

• Für die Eselsmilch verwenden Sie pasteurisierte Flüssigmilch oder pasteurisierte gefriergetrocknete Eselsmilch, rekonstituiert auf 10 % (10 g gefriergetrocknete Milch + 90 ml Wasser), heiß nach den Anweisungen des Herstellers rekonstituiert.
• Kann auch mit Erythrit gesüßt werden.

Sicherheit / Empfohlene Verwendung
– Empfohlen bei Anorexie, Mukositis, Xerostomie (trockener Mund) und Dysphagie.
– Nicht bei Durchfall verabreichen.

– Das Eis sollte unter strengen hygienischen Bedingungen zubereitet werden, da es vor dem Verzehr keiner Wärmebehandlung unterzogen wird.