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Presentación
Un helado elaborado con leche de burra, una leche similar a la humana y que no presenta las propiedades alergénicas de las proteínas contenidas en la leche de rumiantes, mezclada con nata vegetal y melón, endulzado con stevia.

Ingredientes

• 200 ml de leche de burra líquida o reconstituida
• 200 g de nata vegetal
• 500 g de melón
• 20 g de stevia

Preparación

1. Lave y pele el melón.
2. Extraiga la pulpa.
3. Córtelo en cubos.
4. Tritúrelo.
5. Separe las semillas.
6. Mezcle los ingredientes.
7. Mezcle bien.
8. Remueva en una máquina de helado hasta alcanzar la consistencia deseada (20-30 minutos) o congélelo y remueva regularmente.

Alérgenos

• Melón: Puede causar reacciones en personas alérgicas a pastos, Parietaria y abedul.

Notas

• Para la leche de burra, utilice leche líquida pasteurizada o leche de burra liofilizada pasteurizada, reconstituida al 10 % (10 g de leche liofilizada + 90 ml de agua), reconstituida en caliente según las instrucciones del fabricante.
• También se puede endulzar con eritritol.

Seguridad / Uso recomendado
– Recomendado para anorexia, mucositis, xerostomía (boca seca) y disfagia.
– No administrar en caso de diarrea.

– El helado debe prepararse bajo estrictas condiciones higiénicas, ya que no se somete a ningún tratamiento térmico antes de ser consumido.