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Presentación

Un helado preparado con leche de burra, una leche similar a la leche humana y libre de las propiedades alergénicas de las proteínas de la leche de los rumiantes, mezclada con nata vegetal y menta, endulzado con stevia.

Ingredientes

250 ml de leche de burra líquida o reconstituida
250 g de nata vegetal
150 ml de jarabe de menta sin azúcar
20 g de stevia

Preparación

Unir los ingredientes.
Mezclar.
Batir en la heladera hasta obtener la consistencia deseada (20-30 minutos) o en el congelador con agitaciones periódicas.

Alérgenos

• Menta: posible reactividad cruzada en caso de alergia a las especias

Notas

• Para la leche de burra, usar la líquida pasteurizada o la leche de burra pasteurizada liofilizada reconstituida al 10% (10 g de leche liofilizada + 90 ml de agua) que debe reconstituirse en caliente según las indicaciones del fabricante.
• Se puede endulzar con eritritol.

Seguridad / Destino de uso

• Recomendado en caso de Anorexia, Mucositis, Xerostomía (Sequedad bucal), Disfagia
• No administrar en caso de Diarrea
• El helado debe prepararse en estrictas condiciones higiénicas ya que no se somete a tratamiento térmico antes del consumo.