INGREDIENTS

pour six personnes.

200 g de chocolat noir

200 ml de café

1 cuillère à soupe de sirop de sucre

2 cuillères à soupe de sucre

50 ml de lait

100 ml de crème fraîche

PREPARATION

Faire fondre le chocolat à feu doux dans une casserole

Ajoutez le lait et une cuillère à café de sucre.

Cuire quelques minutes en remuant jusqu’à ce que le chocolat soit épais.

Pendant ce temps, mettez la crème dans un bol

Ajouter une cuillerée de sirop de sucre

Travaillez avec le fouet jusqu’à obtenir une crème semi-fouettée douce.

Préparez le café.

Composez le “Bicerin” en versant d’abord une couche de chocolat dans un petit verre, puis le café sucré et enfin la crème fraîche, puis en enrichissant le tout avec une pincée de cacao en poudre.

Dégustez-le chaud accompagné de biscuits: canestrelli, torcetti, pâtes meliga.