Source : shop.nemox.com

Présentation
Un dessert délicieux et rafraîchissant à base de mangue, lait, crème, sucre de canne et farine de caroube.

Ingrédients

• 467 g de pulpe de mangue
• 311 g de lait
• 156 g de crème
• 62 g de sucre de canne
• 5 g de farine de caroube

Préparation

1. Dissoudre le sucre de canne dans le lait et la crème à feu doux, à température très basse.
2. Laisser refroidir à température ambiante.
3. Ajouter la pulpe de mangue et la farine de caroube.
4. Mélanger très bien.
5. Transférer dans la machine à glace.
6. Turbiner jusqu’à obtenir la consistance désirée.
7. Décorer avec une ou deux tranches de mangue.

Allergènes

• Mangue : Allergie rare liée à la sève, et non au fruit lui-même.
• Lait : Inclus parmi les allergènes dans le règlement communautaire 1169/2011.
• Crème : Contient du lactose et des protéines du lait.

Remarques

• Sucre : À éviter chez les enfants présentant des processus potentiellement en cours (présence possible de cellules tumorales).
• Substitutions possibles du sucre par des édulcorants, du lait par du lait d’âne ou des boissons végétales, et de la crème par de la crème végétale.

Sécurité / Utilisation prévue

• Recommandé pour l’Anorexie, la Mucosite, la Xérostomie (bouche sèche), la Dysphagie.
• Ne pas administrer en cas de Diarrhée.
• Le produit doit être préparé dans des conditions hygiéniques strictes.
• Lorsqu’il est destiné aux enfants, réduire la taille des ingrédients pour les rendre homogènes.