Fonte: shop.nemox.com

Presentazione

Un gustoso fresco dessert a base di mango, latte, panna, zucchero di canna e farina di carruba.

Ingredienti

polpa di mango 467 g

latte 311g

panna 156 g

Zucchero di canna 62 g

farina di carruba 5g

Preparazione

Sciogliere lo zucchero di canna nel latte e nella panna a fuoco lento a temperatura molto bassa.

Lasciare raffreddare a temperatura ambiente.

Aggiungere la polpa di mango e la farina di carruba.

Miscelare molto bene

Trasferire nella gelatiera.

Mantecare fino a consistenza voluta

Decorare con una o due fettine di mango.

Allergeni

Mango: allergia rara legata alla linfa e non al frutto

Latte: inserito  tra gli allergeni nel Regolamento comunitario 1169/2011

Panna: presenza di lattosio e proteine del latte

Note

Zucchero: da evitare a bambini con processi potenzialmente ancora in atto (possibile presenza di cellule tumorali)

Possibili sostituzioni dello zucchero con dolcificante, del latte con latte di asina o bevande vegetali e della panna con panna vegetale.

Sicurezza / Destinazione d’uso

Consigliato in caso di Anoressia, Mucositi, Xerostomia (Secchezza delle fauci), Disfagia

Da non somministrare in caso di Diarrea

Prodotto da preparare seguendo rigorose condizioni igieniche

Quando destinato a bambini ridurre la grandezza degli ingredienti rendendoli omogenei