Source : buttalapasta.it

Présentation

Une glace au goût classique, préparée avec des feuilles de menthe, ainsi que du sucre, du lait, de la crème liquide et du chocolat noir pour la décoration.

Ingrédients

• 150 g de sucre
• 250 g de crème liquide à fouetter
• 250 g de lait
• 50 g de feuilles de menthe fraîche

Préparation

1. Chauffez le lait et faites-y fondre le sucre.
2. Ajoutez la crème liquide, mélangez et laissez refroidir.
3. Mixez finement la menthe.
4. Ajoutez-la au mélange de lait et de crème.
5. Versez le mélange à la menthe dans une sorbetière.
6. Faites turbiner.
7. Servez la glace à la menthe dans des coupes et décorez selon votre goût avec de la crème fouettée, des feuilles de menthe et des copeaux de chocolat noir.

Allergènes

• Crème : présence de lactose et de protéines de lait
• Lait : inclus parmi les allergènes dans le règlement communautaire 1169/2011
• Menthe : possible réactivité croisée en cas d’allergie aux épices
• Chocolat noir : vérifier la présence de lécithine de soja

Notes

• Sucre : à éviter pour les enfants en cours de traitement (présence potentielle de cellules tumorales).
• Possibles substitutions du sucre par un édulcorant (par exemple, stévia ou érythritol), du lait par du lait d’ânesse ou des boissons végétales, et de la crème par de la crème végétale.

Sécurité / Destination d’usage

• Recommandé en cas d’anorexie, mucosités, xérostomie (sécheresse de la bouche), dysphagie.
• À ne pas administrer en cas de diarrhée.
• Produit à préparer en suivant des conditions d’hygiène rigoureuses.
• Lorsqu’il est destiné à des enfants, réduire la taille des ingrédients pour les rendre homogènes.