Fonte: buttalapasta.it

Presentazione

Un gelato dal gusto classico preparato però con le foglie della menta oltre che con zucchero, latte, panna liquida e cioccolata fondente per decorazione.

Ingredienti

150 g. di zucchero

250 g. di panna liquida, da montare

250 g  di latte

50 g. di foglioline di menta fresca

Preparazione

Scaldate il latte e scioglietevi  lo zucchero.

Unite la panna liquida, mescolate e lasciate raffreddare.

Frullate finemente la menta

Aggiungetela alla miscela di latte e panna.

Versate la miscela alla menta in una gelatiera

Fate mantecare

Servite il gelato alla menta in coppe e decorate a piacere con panna montata, foglioline di menta, scaglie di cioccolato fondente.

Allergeni

Panna: presenza di lattosio e proteine del latte

Latte: inserito  tra gli allergeni nel Regolamento comunitario 1169/2011

Menta: possibile reattività crociata in caso di allergia alle spezie

Cioccolato fondente: verificare presenza di lecitina di soia

Note

Zucchero: da evitare a bambini con processi potenzialmente ancora in atto (possibile presenza di cellule tumorali)

Possibili sostituzioni dello zucchero con dolcificante (es. stevia o eritritolo), del latte con latte di asina o bevande vegetali e della panna con panna vegetale.

Sicurezza / Destinazione d’uso

Consigliato in caso di Anoressia, Mucositi, Xerostomia (Secchezza delle fauci), Disfagia

Da non somministrare in caso di Diarrea

Prodotto da preparare seguendo rigorose condizioni igieniche

Quando destinato a bambini ridurre la grandezza degli ingredienti rendendoli omogenei