Source : ricette.com

Présentation

Une glace particulière, savoureuse et substantielle à base de ricotta, de crème, de sucre, de pêches et de cannelle.

Ingrédients

500 g de ricotta

200 g de crème

100 g de sucre

200 g de pulpe de pêche

2 cuillères à café de cannelle

Préparation

Épluchez les pêches et retirez le noyau

Mettez la pulpe dans le verre d’un mixeur

Ajouter le sucre et mixer.

Ajoutez ensuite la crème

Ajouter la ricotta et la cannelle et mélanger encore une minute

Versez le mélange dans la sorbetière et faites fonctionner selon les instructions

Sans sorbetière : versez le mélange préparé dans un récipient à glace et mettez-le au congélateur.

Remuez toutes les heures pendant les quatre prochaines heures

Une fois que la glace est prête, vous pouvez la déguster immédiatement ou la conserver au congélateur.

Allergènes

• Ricotta : allergènes du lait
• Crème : présence de lactose et de protéines de lait
• Pêche : intolérance individuelle possible : possibilité de réactivité croisée en cas d’allergie à l’herbe
• Cannelle : réactivité possible en cas d’intolérance aux épices

Notes

• Sucre : à éviter chez l’enfant présentant des processus potentiellement encore en place (présence possible de cellules cancéreuses)
• Substitution éventuelle du sucre par un édulcorant (par exemple stévia ou érythritol et crème avec de la crème végétale.

Sécurité / Utilisation conforme à la norme

• Recommandé en cas d’anorexie, de mucite, de xérostomie (bouche sèche), de dysphagie
• À ne pas administrer en cas de diarrhée
• Produit à préparer dans des conditions d’hygiène strictes
• Lorsqu’il est destiné aux enfants, réduisez la taille des ingrédients pour les rendre homogènes