Présentation

Une glace préparée avec du lait d’ânesse, un lait similaire au lait humain et exempt des propriétés allergènes des protéines du lait des ruminants, mélangé avec de la crème végétale et de l’annona, sucrée avec de la stevia.

Ingrédients

• 200 ml de lait d’ânesse liquide ou reconstitué
• 200 g de crème végétale
• 400 g d’annona
• 20 g de stevia

Préparation

1. Éplucher l’annona.
2. Retirer la pulpe.
3. Mixer
4. Enlever les graines.
5. Ajouter tous les ingrédients.
6. Mélanger.
7. Turbinez dans une sorbetière jusqu’à obtenir la consistance désirée (20-30 minutes) ou placez au congélateur en agitant régulièrement.

Allergènes

• Ne contient pas d’allergènes.

Notes

• Pour le lait d’ânesse, utiliser du lait liquide pasteurisé ou du lait d’ânesse pasteurisé lyophilisé reconstitué à 10 % (10 g de lait lyophilisé + 90 ml d’eau) à reconstituer à chaud selon les indications du fabricant.
• Sucré avec de la stevia.

Sécurité / Destination d’usage

• Recommandé en cas d’anorexie, mucosites, xérostomie (sécheresse buccale), dysphagie.
• À ne pas administrer en cas de diarrhée.
• Glace à préparer dans des conditions d’hygiène strictes, car elle n’est pas soumise à un traitement thermique avant la consommation.