Source : cucineditalia.com

Présentation

Une glace classique faite avec du jus d’orange, du sucre et de la crème.

Ingrédients

Pour 1 kg de glace :

• 500 g d’oranges
• 250 g de crème
• 250 g de sucre

Préparation

1. Lavez soigneusement les oranges.
2. Râpez le zeste de 2 à 3 oranges.
3. Pressez les oranges pour en extraire le jus.
4. Mélangez le jus avec la crème, le sucre et le zeste d’orange.
5. Mixez les ingrédients ensemble.
6. Versez le mélange dans la sorbetière.
7. Après 30 minutes, la glace est prête.

Allergènes

• Oranges : Intolérance individuelle possible ; réaction croisée possible en cas d’allergies au pollen d’herbe.
• Crème : Contient du lactose et des protéines de lait.

Remarques

• Sucre : À éviter pour les enfants ayant des processus potentiellement actifs (présence possible de cellules cancéreuses).
• Substitutions possibles :
  • Remplacer le sucre par un édulcorant (par exemple, stévia ou érythritol).
  • Remplacer la crème par de la crème végétale.

Sécurité / Utilisation prévue

• Recommandé pour :
  • Anorexie
  • Mucite (en tenant compte du niveau d’acidité)
  • Xérostomie (bouche sèche)
  • Dysphagie
• Non adapté pour :
  • Diarrhée
• Conseils de préparation :
  • Assurez-vous d’une hygiène stricte lors de la préparation.
  • Pour les enfants, réduisez la taille des ingrédients et assurez une texture homogène.