Source : shop.nemox,com

Présentation

Une glace spéciale à base de lait, de crème, de sucre et de strudel.

Ingrédients

530 ml de lait entier frais

50 g de dextrose

90 g de crème fraîche

200 g de strudel

125 g de saccharose

Préparation

Ajouter le lait, la crème fraîche, les poudres et le strudel coupé en morceaux

Mélanger jusqu’à consistance épaisse et homogène.

Pour améliorer la saveur et l’onctuosité, laissez reposer pendant 12 heures.

Une fois ce temps écoulé, mélangez à nouveau

Transfert à la sorbetière domestique

Activer jusqu’à la consistance désirée.

Servir

Allergènes

• Lait : inclus parmi les allergènes dans le règlement UE 1169/2011
• Crème : présence de lactose et de protéines de lait
• Strudel : vérifiez les allergènes sur l’étiquette

Notes

• Sucre : à éviter chez l’enfant présentant des processus potentiellement encore en place (présence possible de cellules cancéreuses)
• Substitutions possibles du sucre par un édulcorant, du lait par du lait d’ânesse ou des boissons végétales et de la crème par de la crème végétale.

Sécurité / Utilisation conforme à la norme

• Recommandé en cas d’anorexie, de mucite, de xérostomie (bouche sèche), de dysphagie
• À ne pas administrer en cas de diarrhée
• Produit à préparer dans des conditions d’hygiène strictes
• Lorsqu’il est destiné aux enfants, réduisez la taille des ingrédients pour les rendre homogènes