Présentation

Une glace préparée avec du lait d’ânesse, un lait similaire au lait humain et dépourvu des propriétés allergéniques des protéines du lait des ruminants, mélangé à de la crème végétale et des framboises, et sucré avec de la stévia.

Ingrédients

• 200 ml de lait d’ânesse liquide ou reconstitué
• 200 g de crème végétale
• 500 g de framboises
• 20 g de stévia

Préparation

1. Mélanger les ingrédients.
2. Bien remuer.
3. Turbiner dans une sorbetière jusqu’à obtention de la consistance désirée (20-30 minutes) ou placer au congélateur en remuant périodiquement.

Allergènes

Ne contient pas d’allergènes.

Remarques

• À préparer dans des conditions hygiéniques strictes, car ce produit n’est pas soumis à un traitement thermique.
• Pour le lait d’ânesse, utiliser du lait liquide pasteurisé ou du lait d’ânesse lyophilisé pasteurisé reconstitué à 10 % (10 g de lait lyophilisé + 90 ml d’eau) à reconstituer à chaud selon les indications du fabricant.
• Peut être sucré alternativement avec de l’érythritol.

Sécurité / Destination d’usage

Recommandé en cas de : Anorexie, mucosite, xérostomie (sécheresse buccale), dysphagie.
Non recommandé en cas de : Diarrhée.

Cette glace doit être préparée dans des conditions hygiéniques rigoureuses, car elle n’est pas soumise à un traitement thermique avant consommation.