INGREDIENTS

Pour 6 personnes

1 kg de pommes de terre Roti Oigjè locales

300 g de fromage Formazza âgé de 3 mois

1 gros oignon jaune

½ cuillère à soupe de saindoux ou de beurre de Formazza

PREPARATION

Faire bouillir les pommes de terre

Épluchez-les et coupez-les

Dans une poêle antiadhésive, faire revenir l’oignon avec le saindoux et le laisser ramollir

Ajouter les pommes de terre

Bien mélanger et incorporer les dés de fromage

Retourner plusieurs fois comme une omelette

Servir lorsque les surfaces sont dorées.