Fonte: distrettolaghi.it

Ingredienti

Per 6 persone

1 kg di patate nostrane Roti Oigjè

300 g di formaggio Formazza di 3 mesi

I cipolla bionda grossa

½ cucchiaio di strutto o burro di Formazza

Procedimento

Lessare le patate

Sbucciarle e tagliarle

In una padella antiaderente soffriggere la cipolla con lo strutto e farla ammorbidire

Aggiungere le patate

Mescolare bene e incorporare il formaggio a dadini

Girare più volte a mo’ di frittata

Servire quando le superfici risultano dorate.