Fonte: turismo.it; foto emotionalp.com

Ingredienti:

Aglio: 4 spicchi,

olio di semi di arachide: 300 ml

Sale fino q.b.

Succo di limone filtrato: 1 cucchiaio

Pepe bianco q.b.

3 tuorli (di cui 1 sodo)

Patate:  10-12.

Preparazione

Lessate le patate con la buccia in acqua salata.

Procedete, quindi, alla preparazione dell’aioli, tritando o pestando in un mortaio degli spicchi d’aglio e aggiungendo dei tuorli d’uovo, succo di limone, sale, pepe bianco e olio a filo.