Fonte: ricettealvolo.it

Ingredienti

1 scatola di filetti di salmone in olio di oliva

2 patate lesse

4 cucchiai circa di pangrattato

1/4 di peperone verde

sale e pepe

1 cucchiaio di parmigiano grattugiato

Preparazione

Lessate le patate e schiacciatele con una forchetta.

Aprite la scatola di salmone e trasferitelo nel boccale del mixer.

Unite le patate, il peperone, il parmigiano e un poco di pangrattato.

Frullate il tutto grossolanamente.

Verificate la consistenza dell’impasto: se troppo molle, aggiungete più pangrattato.

Con le mani unte di olio formate prelevate un poco di composto e formate dei piccoli hamburger.

Pressateli bene quindi passateli nel pangrattato facendolo aderire su entrambi i lati.

Cuocete i burger di salmone in forno già caldo (a 200°) per circa 20-25 minuti, girandoli un paio di volte.

Oppure potete cuocerli su una padella antiaderente, dando prima un giro d’olio e con il coperchio, su entrambi i lati per 5-6 minuti.

Aggiungete se occorre un pizzico di sale e pepe.

Infine servite gli hamburger di salmone accompagnati da una insalata mista.

In alternativa al peperone potete usare del prezzemolo o altra spezia che preferite.