Fonte: unafinestradifronte.blogspot.com

Ingredienti

5 uova

400 g di farina

350 g di zucchero

7 g di lievito

150 ml di panna

150 g di purea di annona

50 ml di olio extravergine d’oliva

Vaniglia

Miele

pistacchi non salati

Preparazione

Privare l’annona della scorza, eliminare i semi e frullarlo con un po’ di latte.

In una ciotola, sgusciare le uova e montarle con lo zucchero

Unire a pioggia la farina setacciata con il lievito, la panna, l’olio ed infine la purea di annona.

Versare la massa nello stampo ed infornare a 180° per 50’.

A cottura avvenuta, sfornare e lasciare raffreddare.

Sciogliere sul fuoco a bagnomaria un cucchiaio di miele e con questo spennellare la superficie del cake, facendovi infine aderire i pistacchi e infiocchettare