Fonte: cucchiaio.it

Ingredienti

(Per uno stampo da plum-cake di 20×8 cm)

180 g di farina di farro integrale

1 cucchiaino di bicarbonato

1 cucchiaio di semi di zucca

1 cucchiaio di semi di lino

1 cucchiaio di semi di sesamo

1 cucchiaio di semi di girasole

18 cl di latte

½ limone

50 g di sciroppo d’agave

4 cl di olio di arachide

1 pizzico di sale

yogurt greco

miele o confettura per accompagnare

Preparazione

Riunite in una ciotola 150 grammi di farina con il bicarbonato

Unite l’olio, il latte mescolato con il succo di limone filtrato, il sale, lo sciroppo d’agave e  i semi

Impastate fino a composto omogeneo.

Ungete leggermente lo stampo

Cospargete fondo e bordi con la farina rimasta

Versatevi l’impasto e cuocetelo in forno preriscaldato a 180° per circa 50 minuti. Lasciate riposare in forno spento per 10 minuti

Sformatelo e fatelo raffreddare su una gratella.

Tagliate il pandolce a fette, tostatelo leggermente in forno e servitelo con yogurt greco e miele o confettura.