Fonte: giallozafferano.it

Ingredienti

2 Mele renette

2 Uova

Mezza tazza di Latte

q.b. di Farina

q.b. di Zucchero

1 Limone

1 pizzico di Sale

q.b. di Olio per friggere

Preparazione

In una terrina sbattete le uova intere con un cucchiaio scarso di zucchero

Aggiungete il latte tiepido e due-tre cucchiai di farina fino ad ottenere una pastella consistente.

Unite la buccia grattugiata di mezzo limone ed un pizzico di sale

Fate riposare per qualche minuto.

Nel frattempo sbucciate le mele, levate il torsolo con l’apposito attrezzo e tagliatele a fettine spesse circa mezzo centimetro.

In una padella capiente scaldate abbondante olio per friggere

Immergete una per volta le fette di mela nella pastella e dopo aver scolato l’eccesso tuffatele nell’olio bollente, facendole dorare da entrambi i lati.

Sgocciolate bene le frittelle e passatele ancora calde nello zucchero semolato