Foto: agricoltura.regione.campania.it

Ingredienti

Mele Zitella

Succo di limone

Farina

Latte (o birra),

Uova,

Zucchero,

Rum o grappa

Un cucchiaino di sale

Zucchero a velo

Cannella

Olio per friggere

Preparazione

Privare le mele dal loro torsolo, tagliandole a fettine sottili e bagnandole con del succo di limone.

Immergerle in una pastella preparata con farina, latte (o birra), uova, zucchero, rum o grappa e un cucchiaino di sale.

Friggerle fin quando non saranno ben dorate.

Scolare e guarnire con una spolverata di zucchero a velo e cannella in polvere

Servire calde o tiepide.