Fonte: donnamoderna.com

Ingredienti

3 mele renetta

2 uova

80 g di zucchero semolato

70 g di farina

30 g di latte intero

30 g di burro

q.b. di lievito in polvere

q.b. di olio di oliva

q.b. di sale

Preparazione

Fate fondere 30 g di burro a bagnomaria.

Rompete 2 uova in una ciotola, unite 30 g di latte, un pizzico di lievito per dolci, un pizzico di sale, 30 g di zucchero e la farina setacciata.

Incorporate il burro fuso e mescolate il composto fino a ottenere una pastella omogenea.

Sbucciate 3 mele, eliminate il torsolo e tagliatele a fette rotonde spesse 1 cm circa.

Nel frattempo scaldate abbondante olio di oliva in una padella fonda.

Immergete le mele nella pastella e fatele subito friggere, poche per volta, nell’olio ben caldo finché sono dorate.

Man mano che le frittelle sono pronte sgocciolatele con il mestolo forato e fatele asciugare sulla carta da cucina.

Spolverizzate le frittelle di mele ancora calde con lo zucchero semolato rimasto e servitele subito.