Fonte: nonsprecare.it

Ingredienti

per 4 persone

200 g di pane raffermo

1 uovo e 4 tuorli

1 tazza di latte

80 g di formaggio grana

noce moscata

pangrattato

olio per friggere

sale

Preparazione

Mettete il pane raffermo tagliato a fette sottili a bagno nel latte.

Quando saranno ammorbidite, strizzatele bene e trasferitele in una terrina.

Aggiungete i tuorli, il formaggio grana grattugiato, la noce moscata, salate e lavorate l’impasto con le mani fino a ottenere un composto omogeneo.

Formate delle frittelle di media grandezza, passatele nell’uovo sbattuto, nel pangrattato e friggete in abbondante olio, bollente ma non fumante.

Assorbite l’eccesso di unto con la carta assorbente da cucina e servite le frittelle caldissime.