Fonte: nephrocare.it

Presentazione

Una ricetta nutriente, costituita da un dolce di origine francese preparato con fragole, lamponi, zucchero di canna, crème brûlée

Ingredienti

Per 4 Persone

250 g di fragole

100 g di lamponi

1/2 cucchiaio di zucchero di canna

4 palline di gelato alla crème brûlée

Procedimento

Preriscaldate il forno a 200 °C.

Lavate la frutta,

Tagliate le fragole a fette e i lamponi a metà.

Distribuite la frutta in stampini da forno e spolverizzatela con lo zucchero di canna. Cuocete in forno per 10 minuti

Lasciate raffreddare.

Mettete una pallina di gelato in ciascuno stampino

Servite.

Allergeni

Crème brûlée: allergeni di uova e latte

Fragole: intolleranza individuale; possibile reattività crociata in caso di allergia alla betulla

Lamponi: possibile reazione crociata in caso di allergia alla betulla

Note

Da approntare e manipolare in rigorose condizioni igieniche.

Crème brûlée : preparata con panna; latte intero, zucchero, tuorli d’uovo, vaniglia

Gli ingredienti del piatto apportano i seguenti benefici:

Fragole: ricche di vitamina C, antiossidante per eccellenza che combatte i radicali liberi e supporta il sistema immunitario, e sali minerali, vitamine ed antiossidanti che agiscono agisce a protezione del sistema cardiocircolatorio; indicate anche per nefropatici, utili al funzionamento del fegato per l’apporto di Vitamine, Sali minerali e antiossidanti-Le fragole hanno inoltre proprietà diuretiche. Apportano acido folico legato alla produzione di serotonina e dunque favorevole a buonumore e controbattere la depressione

Lampone: ricco di zuccheri, olii essenziali, antociani, acidi organici, vitamine B e C, tannini e pectine ha azione diuretica favorendo la funzionalità renale, ipoglicemizzante e vasoprotettiva favorendo la funzionalità del sistema cardiocircolatorio, antiossidante per eccellenza che rafforza il sistema immunitario. Specie che apporta acido folico legato alla produzione di serotonina e dunque favorevole a buonumore e controbattere la depressione

Zucchero: se consumato in modo moderato senza controindicazioni (diabete, obesità,) costituisce la principale fonte di energia per il corpo, migliora la capacità di pensiero, ha effetto positivo sull’umore

Sicurezza / Destinazione d’uso

Prodotto destinabile anche a soggetti con:

• Stipsi
• Disfagia

Da non somministrare in caso di :

• Diarrea
• Mucositi