Le Panelle
Fonte: turismotrapani.com
Ingredienti
1 kg di farina di ceci
3 L di acqua
50 g di sale.
Preparazione
Si scioglie la farina con l’acqua e il sale
Si mette sul fuoco.
Si fa cuocere per almeno 40 minuti mescolando sempre.
Quando è molto cremosa si mette a raffreddare in una teglia
Quando completamente fredda si taglia a fette abbastanza sottili
Si frigge in olio ben caldo.
