Fonte: tribugolosa.com

Ingredienti

½ kg di carne di manzo lessa

6-7 cipolle rosse (per un peso di 800-900 g)

2 cucchiai di concentrato di pomodoro

olio extra vergine d’oliva

brodo o acqua

pepe nero appena macinato

sale

Preparazione

Tagliare la carne a fette non troppo sottili.
Tagliare le cipolle a fette sottili.

In un tegame caldo mettere l’olio e le cipolle tagliate per il verso della francesina (non parallela al girello),

Far rosolare a fuoco bassissimo (circa 20 minuti)

Se  necessario aggiungere un pochino di brodo.

Unite il concentrato di pomodoro ed il lesso, aggiustate di sale e di pepe.

Fate cuocere per circa 40 minuti.