Fonte: lericettedelricettario.blogspot.com

Ingredienti

per 2 persone:

160 g di linguine

8 asparagi freschi

1 fettina di salmone affumicato

2 cucchiai di panna di soia

1 spicchio di cipolla tritata

olio q.b.

sale q.b.

Preparazione

Mettete in una padella antiaderente un filo d’olio d’oliva e uno spicchio di cipolla tritato

Soffriggete e dorate ma non lasciatele annerire.

Pulite gli asparagi e tagliateli a rondelle

Aggiungetele nel soffritto con un po’ d’acqua possibilmente calda.

Quando sarà arrivata a cottura, spegnete ed aggiungete 2 cucchiai di panna di soia e mescolate.

Preparate a parte la pasta e quando sarà arrivata a cottura, scolatela e aggiungete la pasta nella padella insieme agli asparagi.

Lasciate a mantecare a fuoco alto,

Aggiungete la fettina di salmone sminuzzata a fine mantecatura e servite.