Fonte: petitchef.it

Ingredienti

(Per 4 porzioni)

200 g di cioccolato fondente al 70%

200 g. di cioccolato bianco

250 g. di panna

2 cucchiaini di tè verde

100 g di ribes

Preparazione

Fate sciogliere il cioccolato fondente

Stendete uno strato di 2-3 millimetri su un foglio di carta forno

Quando sarà quasi duro, ricavate 12 dischi o rettangoli.

Spezzettate il cioccolato bianco e sistematelo in una terrina

Scaldate la panna e versatela sul cioccolato

Aggiungete il tè verde e amalgamate.

Lasciate raffreddare completamente la crema

Montatela con le fruste fino a renderla soffice.

Lavate i ribes, frullateli e passateli al setaccio.

Riempite con la mousse al tè verde un sac à poche con bocchetta a stella.

Sistemate al centro di ogni piatto la millefoglie alternando i dischi di cioccolato con la mousse e completando con la salsa di ribes.