Fonte: gustoblog.it

Ingredienti

Oca

finocchietto selvatico

spicchi di aglio

sale

pepe

lardo macinato

olio extra vergine di oliva

Preparazione

Pulite l’oca, tagliatela lungo la pancia e togliete le interiora

Praticate incisioni interne per salare e pepare, introducendo anche il finocchio selvatico e degli spicchi di aglio interi.

Cospargete l’interno dell’oca con lardo macinato

L’oca dovrà riposare per un po’ e poi essere chiusa con un filo

Cuocete in forno caldo a 200 gradi con una ciotola con dell’acqua

Cospargete ogni tanto di sale ungendola con olio o lardo.