Fonte: gustosamente.blogspot.com

Ingredienti: –

per 2 persone

160 g di paccheri,

80 g di gamberetti surgelati,

60 g di ricottone,

2 pomodori ben maturi

qualche foglia di basilico,

1 spicchio d’aglio,

olio extra-vergine d’oliva,

pepe nero,

sale

Preparazione:

Mettete a cuocere la pasta (i paccheri hanno una cottura abbastanza lunga – 15 minuti circa).

Preparate dei dadini di pomodoro fresco e fateli cuocere in padella con uno spicchio di aglio intero (che poi toglierete) e un goccio di olio.

Dopo circa 7-8 minuti aggiungete le foglie di basilico e i gamberetti e sfumate con un goccio di vino bianco.

Aggiustate di sale il sugo.

Nel frattempo tagliate a piccoli cubetti la ricotta.

Quando la pasta è cotta aggiungete la ricotta al sugo.

Scolate i paccheri e saltateli in padella con il sugo, macinando abbondante pepe nero.