Fonte: sitaritalia.shop

Ingredienti:

500 g di farina di farro integrale

50 g di Farina di semi di Canapa

250 g di acqua tiepida

1 cubetto di lievito

2 C di olio extravergine di oliva

2 C di stevia

Sale q.b.

Procedimento

Sciogliamo il lievito con un po’ di acqua tiepida e aggiungiamo della farina di farro integrale.

Amalgamiamo il tutto e lasciamo lievitare per 10-15 minuti.

Aggiungiamo la restante farina di farro integrale, la Farina di semi di Canapa, l’acqua, due cucchiai di olio extravergine di oliva, due cucchiai di stevia, il sale ed aggiustiamo la quantità di farina di farro per poter lavorare senza che si attacchi alle mani

Lavoriamo l’impasto per almeno 10 minuti.

Lasciamo lievitare in ambiente caldo finché raddoppia di volume.

Diamo al pane la forma che desideriamo

Facciamo lievitare nuovamente e infine inforniamo per circa 20-25 minuti a 180°, forno caldo.