Fonte: chefincamicia.com

Ingredienti

Per il panino:

Pane tipo ciabatta: 1;

Cotechino: 1 piccolo;

Cugnà Piemontese: q.b.;

Formaggio d’Alpeggio: 40 g;

Per il panino:

Lessare il cotechino in acqua bollente per 7 minuti;

Privarlo dell’involucro e batterlo leggermente

Condirlo con olio, sale fino e pepe nero macinato fresco.

Farcire il panino con il cotechino, il formaggio d’Alpeggio tagliato a cubetti e la cugnà Piemontese.