Fonte: my-personaltrainer.it

Ingredienti

180 g di pasta

150 g di sarde salate

3 cucchiai di olio extravergine d’oliva

1 spicchio di aglio

1 ciuffo di prezzemolo

q.b. di pepe

Scorza grattugiata di limone non trattato

Preparazione

Cuocere gli spaghetti in abbondante acqua non salata

Nel frattempo preparare il sugo con le sarde.

Frullare a crema le sarde salate, lavate e pulite aggiungendo un cucchiaio di olio

Raccogliere la crema di sarde e scaldarla dolcemente in padella, aggiungendo un paio di cucchiaio di olio  ed un po’ di acqua della pasta.

Aromatizzare a piacere con uno spicchio di aglio.

Con il forchettone, rimuovere la pasta al dente e versare gli spaghetti direttamente nel sugo di sarde.

Tritare il prezzemolo ed unirlo alla pasta.

Aggiustare di pepe.

Servire gli spaghetti fumanti, con una grattugiata di scorza di limone.