Ricette: blog.giallozafferano.it

Ingredienti

250 g di pennette

100 g di salmone affumicato

70 ml di panna

Olio extravergine d’Oliva aromatizzato al Limone

1 cucchiaio di Liquore al Limone,

Sale

Preparazione

In abbondante acqua bollente (lievemente salata) poniamo a cuocere le pennette.

Fintanto che la pasta cuoce, dedichiamoci alla preparazione della crema di Salmone. In una padella antiaderente poniamo a scaldare un filo d’olio extravergine d’oliva, accompagnato dalla panna e dal salmone affumicato tagliato a pezzetti.

Cuociamo per circa 3 minuti a fiamma bassa

Aggiungiamo il Liquore di Limone e lasciamo cuocere a fiamma media per altri 2 minuti.

Trasferiamo il condimento preparato in una ciotola e frulliamolo utilizzando un frullatore ad immersione.

Quando la pasta sarà pronta, scoliamola e trasferiamola nella medesima padella dov’è stato preparato il condimento al salmone.

Aggiungiamo il condimento al salmone sopra la pasta

Riaccendiamo la fiamma e mescoliamo per altri due minuti al fine di amalgamare al meglio i sapori.

Serviamo.