Fonte: giardinofiorito.wordpress.com

Ingredienti:

7-8  pere Martin Sec,

½ di litro di vino bianco Erbaluce,

2  cucchiai di zucchero,

4-5  chiodi di garofano,

2 cucchiaini di cannella o pezzetti di cannella,

2 cucchiai di gelatina di melagrana.

Preparazione

Lavate e asciugate le pere lasciando il picciolo intatto.

Si possono sbucciare oppure no.

Versate il vino in una casseruola di acciaio e sistemate le pere dritte con il picciolo verso l’alto insieme con  zucchero, chiodi di garofano e 2 cucchiaini di cannella.

Portate a bollore, abbassate la fiamma e cuocete a fuoco lento per 20-30 minuti. Pungete le pere con uno stuzzicadenti per controllarne la morbidezza, poi toglietele dal liquido e mettetele in un piatto.

Aggiungete al liquido di cottura 2 cucchiai di gelatina di melagrana e cuocete a fuoco vivo fino a farlo diventare sciropposo.

Versate lo sciroppo sopra le pere e lasciate raffreddare.