Fonte: cottoepostato.it

Ingredienti

250 g di lenticchie cotte

3-4 fette di pane raffermo

Latte di riso quanto basta per ammorbidire il pane

Erba cipollina

Formaggio grattugiato

1 uovo

Sale

Preparazione

Ammorbidire il pane nel latte per circa 15 minuti

Strizzarlo

Mescolarlo alle lenticchie frullate e al resto degli ingredienti.

Impastare bene e formare le polpette

Disporre le polpette su carta forno e infornare a 190-200 °C per circa 20-25 minuti

Oppure tuffare le polpette nel sugo che sobbolle e cuocerle a fiamma dolce.

Servire calde o fredde