Fonte: buttalapasta.it

Ingredienti

Per 6 persone

600 g di pane raffermo

350 ml di Latte

100 g di  formaggio Grattugiato

150 g di  formaggio a pasta filata

1 Uovo

1 Spicchio d’aglio

Prezzemolo q.b.

Sale q.b.

Pepe nero q.b.

Olio extravergine di oliva

Procedimento

Tagliare il pane e privarlo della crosta

Dividere il pane a pezzetti di media dimensione e riporlo in una ciotola abbastanza ampia

Versare il latte.

Lasciare in ammollo fino a quando la mollica non risulterà molto morbida.

Impastare con le mani velocemente la mollica fino a ottenere una poltiglia

Sbattere le uova e unirle al composto, sempre impastando.

Incorporare  il formaggio grattugiato, il prezzemolo tritato, l’aglio, il sale e il pepe.

Continuare ad impastare fino a composto morbido ma compatto.

Scaldare il forno a 200° C.

Fare polpette  di media dimensione incorporando al centro un po’ di formaggio.

Disporre le palline su una teglia da forno ricoperta da un foglio di carta forno

Condire con un filo di olio.

Cuocere per 20 minuti in forno