Fonte: itipicipadovani.it

Ingredienti:

salame nostrano

farina di mais gialla

olio extravergine di oliva dei Colli Euganei

sale q.b.

Preparazione

Affettare il salame in fette da mezzo cm.

Disporle sulla griglia a fuoco vivo.

Spruzzare con un goccio di aceto.

Preparare la polenta

Disporre la polenta in un tagliere

Tagliarla a fette quando fredda.

Grigliare a fuoco moderato.

Servire con vino Colli Euganei Merlot giovane.