Fonte: acetaiamarchi.com

Ingredienti

1 tuorlo
50 g di zucchero
40 g di farina
200 ml di latte
150 g di cioccolato bianco
Panna da montare zuccherata
2 albumi

Aceto Balsamico di Modena IGP

Sciroppo di rosa

Preparazione

Montare il tuorlo con lo zucchero

Aggiungere la farina e il latte caldo.
Aggiungere il cioccolato bianco a pezzetti

Sciogliere a fuoco il cioccolato.

Mescolare finché la crema non si addensa.
Montare in due ciotole diverse i due albumi a neve e la panna zuccherata.

Unire delicatamente i due montati alla crema

Versare in stampini e riporli nel freezer per circa 30 minuti.
Sistemare il semifreddo su un piatto e decorare con aceto balsamico e sciroppo di rosa.