Fonte: cucchiaio.it

Ingredienti

Per 6 porzioni

1 kg di seppie già pulite

50 g di olive taggiasche

un cucchiaio di capperi sotto sale

2 spicchi d’aglio

prezzemolo

pangrattato

olio extravergine di oliva

sale

pepe nero

Preparazione

Tagliate le seppie a striscioline una volte lavate e asciugate.

Soffriggetele in un tegame con abbondante olio e i due spicchi d’aglio.

Fatele saltare a fuoco vivo per qualche minuto,  salate e pepate.

Aggiungete i capperi dissalati, le olive denocciolate fatte a pezzetti e abbassate la fiamma.

Cuocete le seppie coperte per circa 45 minuti

Trasferitele in una pirofila da forno.

Cospargetele con pangrattato e prezzemolo tritato e conditele con un giro d’olio. Passatele in forno preriscaldato a 180° per una decina di minuti.

Servite.