Fonte: lericettedellaprovadelcuoco.blogspot.com

Ingredienti

300 g di fettine di bufalo,

200 g di broccolo siciliano,

2 carciofi

100 g di caciocavallo

olio extravergine di oliva q.b.

sale q.b.

Procedimento

Rosolare in olio le fettine tagliate a straccetti

Regolare di sale.

Sbollentare le cime di broccolo

Condirle con un filo d’olio.

Tagliare i carciofi a spicchi

Friggerli nell’olio di semi

Servire gli straccetti sopra i carciofi

Guarnire attorno con le cime di broccolo

Spolverare don il caciocavallo grattugiato.