Fonte: cucchiaio.it

Ingredienti

Per la base

3 uova

150 g di cioccolato fondente

50 g di burro

1 cucchiaio di fecola

225 g di crema di marroni

1/2 cucchiaio di panna

75 g di zucchero semolato

1 cucchiaio di succo di limone

Per la crema

400 g di crema di marroni

50 g di zucchero a velo

2 cucchiai di porto

panna montata senza zucchero

scaglie di cioccolato per guarnire

Preparazione

In un tegamino lasciate sciogliere il cioccolato a bagnomaria

Ritirate dal fuoco, aggiungete il burro a pezzetti, mescolate e lasciate intiepidire. Frullate la crema di marroni con il porto, la fecola, la panna, i tuorli e lo zucchero.

Trasferite il composto in una terrina, aggiungetevi il cioccolato sciolto e amalgamatevi gli albumi montati a neve con il succo di limone.

Versate il composto in uno stampo rotondo di circa 24 centimetri imburrato e infarinato

Cuocete in forno a 180° per trenta minuti.

Intanto mescolate in una terrina tutti gli ingredienti indicati per la crema, coprite e conservate in frigorifero.

Togliete la torta dal forno, lasciatela raffreddare, sformatela sul piatto da portata, spalmatela completamente con la crema di marroni.

Decorate la superfice con panna montata e scaglie di cioccolato.