Fonte: agrodolce.it

Ingredienti

Per 4 persone

Ceci secchi: 300 g

Castagne: 40

Pomodori (passata): 160 g

Aglio: 1 spicchio

Rosmarino: 1 rametto

Alloro: 1 foglia

Olio extravergine di oliva: quanto basta

Sale: quanto basta

Preparazione

Mettete in ammollo i ceci in abbondante acqua fredda e lasciateli a bagno per almeno 8 ore.

Trascorso il tempo fate bollire abbondante acqua e lessate i ceci. Contemporaneamente lessate le castagne in abbondante acqua bollente per circa 30 minuti.

Scolatele e mettetele in acqua fredda.

Quando sono tiepide privatele della buccia.

In un tegame di terracotta fate scaldare l’olio extravergine d’oliva e lasciate soffriggere qualche minuto l’aglio.

Unite gli aghi di rosmarino e la foglia di alloro.

Aggiungete la salsa di pomodoro.

Unite i ceci e le castagne sbucciate e tagliate a grossi pezzi.

Versate l’acqua per ricoprire di almeno 1 cm

Con una forchetta potete schiacciare una parte di ceci per rendere la zuppa più cremosa.

Salate e proseguite la cottura per circa 30-35 minuti.

Servite calda con un filo d’olio.