Fonte: blog.katuma.it

Ingredienti

500 g di carne di vitello

1 cavolo verza di Montalto Dora

10 fette di pane raffermo

50 g di burro

sale q.b.

pepe q.b.

parmigiano grattugiato q.b.

Procedimento

Preparare un brodo con la carne di vitello.

A metà cottura aggiungere il cavolo tagliato a listarelle e lasciarlo bollire per circa 1 ora.

Tagliare il pane a fette di 2 o 3 centimetri e tostarlo.

In una pirofila alternare strati di pane tostato, foglie di cavolo e parmigiano fino ad esaurimento degli ingredienti.

Terminare con una spolverata di parmigiano, noce moscata, pepe e fiocchi di burro.

Cuocere in forno per circa un’ora a 180°C.

Se necessario aggiungere altro brodo.