Fonte: ricette.donnamoderna.com

Ingredienti

6 dl di latte intero

0.5 dl di marsala

6  tuorli

150 g si zucchero

150 g di avena

Preparazione

Preriscaldate il forno a 180 °C.

Distribuite su una placca 150 g di chicchi di avena lasciandone da parte una manciata

Infornateli e lasciateli tostare per una decina di minuti, rigirandoli un paio di volte.

Trasferite i chicchi di avena in una casseruola

Unite 6 dl di latte

Ponete sul fuoco e, sempre mescolando, fateli cuocere a fuoco moderato per circa 20 minuti dal momento dell’ebollizione.

Togliete dal fuoco, lasciate raffreddare il latte mescolando e filtratelo attraverso un colino.

Sbattete in una casseruola 6 tuorli e 150 g di zucchero

Incorporatevi il latte, poco per volta.

Ponete su fuoco basso e, sempre mescolando, fate addensare la crema facendo attenzione che non alzi il bollore.

Prendete 6 stampini monoporzione, (oppure uno stampo da budino della capacità di circa 1 l), bagnatene uniformemente l’interno con il Marsala, quindi lasciate che il vino si depositi sul fondo.

Versate poi delicatamente negli stampi la crema e lasciatela raffreddare per un paio d’ore.

Trascorso questo tempo, ponete gli stampini in frigorifero e lasciate raffreddare e solidificare  per almeno 6 ore

Servirli capovolti su un piatto da portata.

Guarniteli con i chicchi di avena che avevate messo da parte.