Fonte: my-personaltrainer.it

 Presentación
Un pudín muy nutritivo a base de yogur griego, gelatina, proteína en polvo, plátano, duraznos, leche, almendras y stevia.

Ingredientes

• 200 g de yogur griego
• 6 g de hojas de gelatina
• 45 g de proteína en polvo
• 250 g de duraznos
• 1 plátano
• 20 g de stevia (o 40 g de fructosa)
• 100 ml de leche
• 30 g de almendras

Preparación

Hidratar las hojas de gelatina.
Lavar los duraznos, quitar el hueso y colocarlos en un vaso medidor.
Agregar la stevia, el plátano maduro y el yogur griego.
Licuar hasta obtener una mezcla líquida.
Agregar la proteína en polvo.
Calentar la leche y disolver en ella las hojas de gelatina.
Incorporar la gelatina a la mezcla líquida.
Transferir a 5 pequeños recipientes y refrigerar por al menos una hora.
Decorar con duraznos y almendras al gusto.

Alérgenos

• Yogur griego: alérgenos de la leche
• Plátano: posible intolerancia individual
• Durazno: posible intolerancia individual; posibilidad de reactividad cruzada en caso de alergia al polen de gramíneas
• Leche: listado como alérgeno en el Reglamento Comunitario 1169/2011
• Almendras: listado como alérgeno en el Reglamento Comunitario 1169/2011

Notas

• La gelatina se obtiene generalmente del colágeno bovino o porcino.
• En lugar de stevia, se puede usar fructosa (50 g) o un plátano. La proteína de suero de leche puede ser reemplazada por proteína de soya.
• El yogur griego también puede ser sustituido por leche de coco o yogur de soya. Los duraznos pueden ser reemplazados por fresas, albaricoques o cualquier otra fruta de tu elección.

Seguridad / Uso previsto

Este producto es adecuado para personas con:

• Anorexia/pérdida de peso
• Mucositis (inflamación y lesiones en la cavidad bucal)
• Xerostomía (boca seca)
• Disfagia (dificultad para tragar)

No se recomienda en caso de:

• Diarrea

Este producto debe ser preparado y manipulado bajo estrictas condiciones de higiene.