Fonte: blog.giallozafferano.it

Presentazione

Una ricetta nutriente, costituita da un secondo preparato con fegatini, alloro, rosmarino, aglio

Ingredienti

per 4 persone

4 fegatelli avvolti nella rete

8 foglie di alloro

1 rametto di rosmarino

1 spicchio di aglio (facoltativo)

Procedimento

Sistemare i fegatelli direttamente nella padella

Eventualmente aggiungere uno spicchio d’aglio tritato

Cuocere per alcuni minuti per parte

Aggiungere il rosmarino

Mettere il coperchio lasciandolo socchiuso

Far cuocere i fegatelli per una ventina di minuti a fuoco basso

Servire i fegatelli ben caldi, accompagnati dal contorno preferito, ad esempio patate al forno, puré o verdure cotte

Allergeni

Aglio: segnalati rarissimi casi di reattività all’aglio

Alloro: possibile allergia individuale

Rosmarino: possibile reazione in caso di intolleranza alle spezie

Note

Da approntare e manipolare in rigorose condizioni igieniche.

Gli ingredienti del piatto apportano i seguenti benefici:

Aglio: ha proprietà immunostimolanti, favorisce la funzionalità epatica e l’eliminazione dei metaboliti di scarto. Ha inoltre proprietà ipocolesterolemiche, ipolipemizzante, antiaggreganti piastriniche, ipotensive e ipoglicemizzanti che favoriscono la funzionalità cardiaca.

Alloro: foglie e bacche hanno proprietà diuretiche, le foglie ricche di vitamina C favorevole al buon funzionamento del sistema immunitario, di minerali favorevoli alla produzione di globuli rossi e al funzionamento del sistema cardiocircolatorio

Fegato: apporta acidi grassi omega 3 e 6, di minerali tra i quali calcio, ferro e selenio, di vitamine del gruppo B, in particolare B12, e di Vitamina A: favorevole dunque a funzionalità epatica e dei sistemi cardiocircolatorio e immunitario. Ricco di Vitamina D che combatte i disturbi dell’umore.

Rosmarino: ricco di principi favorevoli alla funzionalità renale (stimolare la diuresi), del sistema cardiocircolatorio promuovendo la sudorazione e al funzionamento del fegato promuovendo la secrezione biliare.

Sicurezza / Destinazione d’uso

Prodotto destinabile anche a soggetti con:

• Anoressia – Perdita di peso
• Nausea e vomito
• Mucosite (infiammazioni e lesioni del cavo orale)

Non consigliato in caso di:

• Disfagia (problemi di masticazione e deglutizione)