Fonte: nephrocare.it

Presentazione

Una ricetta nutriente, costituita da un dolce di origine spagnola preparato con pasta sfoglia, mela, dolcificante, cannella, uovo

Ingredienti

Per 2 Persone

Pasta sfoglia: 1 sfoglia rettangolare

1 mela piccola o media

Dolcificante

Cannella

1 uovo

Procedimento

Preparate uno sciroppo con un po’ di acqua calda, il dolcificante e la cannella

Tagliate la mela a fettine molto sottili.

Stendete la pasta sfoglia e tagliatela in quadrati (o rettangoli).

Su ciascun quadrato disponete una o due fettine di mela, spennellate con lo sciroppo e piegate il quadrato in diagonale per formare un triangolo premendo lungo i bordi per sigillarli.

Sbattete leggermente il tuorlo dell’uovo e spennellatelo sui triangoli

Infornate a 200° per circa 15 minuti o fino a doratura.

Fate intiepidire leggermente e servite.

Allergeni

Cannella: possibile reattività in caso di intolleranza alle spezie

Mela: intolleranza individuale al frutto o reattività crociata in caso di sensibilità alla betulla

Pasta sfoglia: contiene glutine dai cereali e il burro contenente allergeni del latte

Uovo: inserito tra gli allergeni nel Regolamento comunitario 1169/2011

Note

Da approntare e manipolare in rigorose condizioni igieniche.

Gli ingredienti del piatto apportano i seguenti benefici:

Cannella: in grado di rafforzare il sistema immunitario

Mela: apporta flavonoidi (Vit. P), antiossidanti che potenziano l’azione della Vit. C a favore del sistema immunitario e sali minerali, vitamine ed antiossidanti che agiscono a protezione del sistema cardiocircolatorio; indicata anche per nefropatici; utili al funzionamento del fegato per l’apporto di Vitamine, Sali minerali e antiossidanti.

Specie se consumate con la buccia apporta acido folico legato alla produzione di serotonina e dunque favorevole a buonumore e controbattere la depressione

Pasta sfoglia: apportatrice di cereali che stimolano la sintesi di serotonina che contrasta la depressione e favorisce il buonumore, e burro fonte di vitamine liposolubili (A, D, E e K) favorevoli a salute di  occhi, mucose, ossa, sistema immunitario e coagulazione del sangue.

Uovo: fonte di Vitamina E che protegge il sistema immunitario dagli acidi grassi nocivi. Ricco di Vitamina D che combatte i disturbi dell’umore

Sicurezza / Destinazione d’uso

Somministrabile anche in caso di:

• Anoressia – Perdita di peso
• Nausea e vomito
• Insufficienza renale

Da non somministrare a soggetti affetti da:

• Mucositi – Infiammazioni e Lesioni del cavo orale
• Xerostomia (secchezza delle fauci)
• Disfagia (problemi di masticazione e di deglutizione)