Fonte: tribugolosa.com

Ingredienti

3 uova

60 g di zucchero integrale

65 g di gherigli di noci

50 g di miele di castagno

80 g di burro

60 g di farina

Preparazione

Scaldare il forno a 175°.

Tritare finemente i gherigli di noce.

Separare i tuorli dagli albumi delle uova

Sbattere i tuorli con lo zucchero

Sciogliere il burro

Montare gli albumi a neve ben ferma.

Aggiungere ai tuorli il burro fuso freddo e il miele

Mescolare e aggiungere le noci tritate e la farina

Mescolare e aggiungere gli albumi.

Imburrare una teglia di 22 cm di diametro

Versarvi il composto.

Cuocere in forno circa 25 minuti.

Estrarre il dolce dal forno

Farlo raffreddare prima di servirlo.